2005年11月23日アーカイブ

100均で製菓材料コーナーを見ていて思いついたので、中華まん(あんまんと惣菜まん？)を作ってみました。
買ってきたのは、ロールパンミックス　2袋、ドライイースト　1袋(6g×2袋入り)、粒あん　1袋。しめて400円也。これに、冷蔵庫の有り合わせの材料を合わせてあんまん6個と惣菜まん6個ができました。
生地は、基本的にはパン生地そのまま。でも、今回は中華なのでバターをサラダ油に変えてみました。あんを包んで2次発酵させたら、蒸し器で15分ほど蒸して出来上がり。なかなかうまくできました
ただ、生地が少し黄色っぽいのがもうひとつ中華まんっぽくない・・・卵を入れずに作ればもう少し白くなるのかな？イーストはまだ半分残っているので、またパンミックスを買ってきて挑戦してみよ～。