[備長]ひつまぶし

土用丑の日は過ぎてしまいましたが、昼にうなぎを食べに行ってきました。
いつも混む店なので早めに行ったのですが、到着した開店10分前には既に店の前にはお客さんの列が。開店のころにはその長さは50mほどになってました。
ここは名古屋の定番「ひつまぶし」の専門店なので、注文したのも当然ひつまぶし。定番どおり、一膳目はそのまま、二膳目は薬味のねぎを加え、三膳目はねぎとわさびにおだしをかけていただきます。私は最後のおだしをかける食べ方が一番好き。ちょっと多めのたれをかけたご飯にさっくり香ばしく焼き上げられたうなぎが乗っていて、そのまま食べて美味しいのはもちろんですが、だしをかけたときのバランスも絶品です。程よく脂が落とされているのでだしをかけたときにくどくならず、焼き目の香ばしさも存分に味わえます。
栄のラシックにもテナントとして入っているので、お買い物のついでにでも是非お試しください。